Машина тестомесильная Интенрсив 140 2-х скоростная со встроенной дежей Украина

Описание

Машина тестомесильная Интенсив 140

Назначение

Предназначена для интенсивного замеса теста влажность не менее 35 % из пшеничной и ржано-пшеничной муки в встроенной деже 140 л.

Принцип работы

Заключается в одновременном вращении вокруг своих осей месильного органа и дежи с различными скоростями, что позволяет получить качественный замес по всему объему дежи.

Благодаря специальной спиральной форме месильного органа обеспечивается равномерное замешивание содержимого дежи от стенок к середине, где масса теста удерживается от вращения неподвижным ножом. Одинаково и равномерно замешивается как максимальная, так и минимальная порция теста. При этом минимальная загрузка дежи мукой составляет всего 10 кг. Интенсивный замес при большой скорости вращения месильного органа обеспечивает гомогенный состав в любой точке его объема, способствует поступлению в тесто достаточного количества воздуха, не допускается перегрев теста , а это обеспечивает более высокое его качество по сравнению с замесом в машинах обычной конструкции типа Л4-ХТВ 140л.

Сравнительные особенности

Применение высококачественных материалов
Отсутствие зубчатых передач
Современный дизайн
Специальный электронный блок управления
Более низкая цена в сравнении с зарубежными аналогами
Сокращение времени замеса по сравнению с тестомесильными машинами типа Л4-ХТВ 140л на 30 % до 6-8 мин., улучшает качество выпекаемой продукции: увеличивается удельный объем изделий на 15-20%, изделия имеют высокую равномерную пористость, корка более интенсивно окрашена, замедляется очерствение.

Технические характеристики