Описание
Тестоотсадочная машина Питпак ОП-3
Назначение
Для отсадки и струнной нарезки на противень заготовок из мягкого и песочного теста
Особенности
В зависимости от используемого вида теста (мягкого, песочного, жидкого, заварного) на базовом модуле предусмотрена возможность замены валковых дозировочных устройств.
Машина управляется встроенным микрокомпьютером, параметры технологического процесса задаются прикосновением к изображаемым на сенсорном дисплее иконкам.
Управление максимально упрощено с целью быстрого овладения оператором всеми рабочими функциями машины. Компьютер может быть запрограммирован на режимы до 99 рецептур кондитерских изделий.
Возможность оперативной переустановки узлов под необходимые изделия и разборки для мойки и санобработки.
Частотно управляемые асинхронные электроприводы валков, подъема стола.
Технические характеристики
Производительность механическая, max , цикл/мин:
отсадка с отрывом 20
струнная нарезка 30
непрерывная струнная резка 60
Производительность, кг
в режиме отсадки мягкого теста, кг/час 30…180
в режиме отсадки заготовок заварных пирожных, кг/час 90…120
в режиме струнной нарезки, кг/час 220…250
в режиме отсадки плоских коржей, мм/с до 200
Количество фильер, при межцентровом расстоянии 63 мм: 9
Объем бункера теста, л: 40
Размер противня, max , мм: 615 х 750
Установленная мощность, кВт 1,6
Габаритные размеры машины, мм 1360 х 1100 х 1470
Базовая комплектация
Дозирующий валковый узел с бункером для мягкого и песочного теста.
Блок для матриц и фильер.
Комплект фильер «Курабье»
Узел струнной резки
Опции
Дозирующий зубчато-валковый узел для жидкого теста.
Блок щелевого сопла для производства плоских бисквитных коржей.
Блок с соплами для заливки форм при производстве бисквитных кексов.
Дополнительные комплекты матриц и фильер, в том числе для заварных пирожных.
Варианты формуемых изделий на тестоотсадочной машине Питпак ОП-3
