Описание
| Цена прайс изготовителя на 21.06.2021г. Хотите купить со скидкой — делайте нам запрос! |
Ротационная печь Ротор Агро 202Э
Назначение
Печи ротационные серии 202Э предназначены для выпечки любых кондитерских и хлебобулочных изделий:
Хлеб (формовой, круглый, пшеничный, ржано-пшеничный, ржаной)
Батоны и багеты
Булочные и слоеные изделия
Печенье и пряники (включая сахарное печенье!)
Сушки, баранки, бублики
Бисквиты, кексы, профитроли и т.д.
Отличные печи для выпекания мелкоштучных изделий
На предприятиях в Уральском регионе, где была наладка сервисной службой ЧП «ВИО-ИНЖИНИРИНГ», печи Ротор Агро 202 отлично выпекают мелкоштучную продукцию при загрузке тележки листами 600х800мм 26-и ярусов — 60мм между ярусами. Лучшее доказательство равномерности выпекания — повторные приобретения пекарями тележек на 26 ярусов. Есть предприятия, где еще более плотная загрузка тележки до 32 ярусов. Сравните с другими российскими и импортными аналогами — не на всех печах можно добиться равномерности выпекания мелкоштучных изделий при такой плотной загрузке.
Преимущества
Сборно-разборная конструкция.
Качественный металл.
Верхний привод вращения стеллажной тележки.
Высокая грузоподъемность.
Идеальная равномерность выпекания.
Мощный пар.
Быстрый нагрев и экономичность.
Современный надежный пульт управления с широкими возможностями.
Импортное электрооборудование.
Удобное расположение нагревательных устройств.
Качественный обзор процесса выпечки в камере.
Надежный привод вращения рамы.
Удобство при закатывании тележки.
Надежная конструкция двери и уплотнения.
Автоматическое открытие шиберной заслонки.
Быстрое и простое техобслуживание.
Большой вытяжной козырек.
Прочие модернизации.
Пульт управления современный и надежный.
Принцип работы печи Ротор Агро 202Э ротационной
Пекарь загружают тележку с мучной продукцией отформованной и прри необходимости прошедшей окончательную расстойку в камеру ротационной печи. Далее пекарь закрыват дверь и включает пульт управления с выбором программы выпечки и уходит, занимаясь другими рабочими делами. Программа регулирует фазы выпечки, в которых параметры температуры, времени удержания темперетуры, при необходимости когда подать пар и на какое время, когда прекратить выпекание. После того как раздался сигнал, пекарь плавно открывает дверь печи чтобы вышлы паровые испарения, которые засасываются принудительно в вытяжной колпак печи вентилятором и надев рукавицы на свои руки выкатывает тележку из печи ротационной для охлаждения продукции и ее последующе обработки или упаковки.
Технические характеристики
|
|
Ротор Агро 202Э |
|
Макс разовая загрузка формы Л10, Л7 |
150, 150 |
|
Расстояние между ярусами тележек, ярусы (мм) |
15 (104), 18 (87,5), 20 (79,5), 22 (71), 26 (60) |
|
Вместимость тележек, шт. |
1 |
|
Размер противней, мм |
600х800 |
|
Диапазон рабочих температур, град С |
60-300 |
|
Максимальная температура дымовых газов, град С |
450 |
|
Номинальное напряжение питающей сети, В |
380 (с нулевым проводом) |
|
Ток |
3-х фазный переменный |
|
Давление воды в водопроводе, подсоединенном к печи, мПа (атм.) |
0,3 (3) – 0,6 (6)* |
|
Средний расход воды, л/час |
18 — 25 |
|
Мощность установочная, кВт |
69.3 — возможность отключать с шагом 3,2 кВт группы тэнов для снижения мощности — будет типа «экономично» как в итальянских аналогах, но по сути будет просто дольше по времени разогрев, актуально если мало эл. мощности в цеху. На экономичность влияет не установленная мощность а теплопотери, при большой мощности быстрый разогрев и меньше падение температуры после подачи пара — см немецкие аналоги. |
|
Напряжение, В |
380 |
|
Ширина, мм |
1490 (1720 с пультом) |
|
Глубина (без трапа), мм |
2020 (2820 с козырьком) |
|
Высота, мм |
2205 (2510 по двигателю) |
|
Вес, кг |
1500 (с 2012г больше) |
|
Время выхода на рабочий режим, мин |
25 / 40 *** |
Примечания:
* При меньшем давлении рекомендуется применять станцию повышения давления воды (опция). В качестве станции можно использовать насос мощностью 0,6÷1,1 кВт с накопительным баком не менее20 л, который укомплектован системой управления, имеющей возможность поддерживать давление 3÷6 атм. и реле сухого хода.
Общий вид
Электро Газ / Дизель
Электро: 1 — корпус печи, 2 — тепловой вентилятор, 3 — привод поворотного стола, 4 — трубопровод парогенератора, 5 — вытяжка вентиляции, 6 — козырек, 7 — дверь, 8 — трап, 9 — вентилятор охлаждения, 10 — панель управления, 11 — верхние листы, 12 — кнопка аварийного отключения, 13 — труба с приводной заслонкой, 14 — шкаф электрооборудования.
Газ / Дизель: 1 — корпус печи, 2 — тепловой вентилятор, 3 — привод поворотного стола, 4 — трубопровод парогенератора, 5 — вытяжка вентиляции, 6 — козырек, 7 — дверь, 8 — трап, 9 — вентилятор охлаждения, 10 — панель управления, 11 — верхние листы, 12 — труба дымоотвода, 13 — труба с приводной заслонкой для подвода воздуха, 14 — шкаф электрооборудования, 15 — кнопка аварийного отключения.
Устройство камеры
Электро Газ / Дизель
1 — нагреватель, 2 — вентилятор тепловой, 3 — воздуховод, 4 — панели шиберные, 5 — парогенератор, 6 — панель декоративная, 7 — термодатчик.
Купить печь ротационную Ротор Агро 202Э по выгодной цене лучше в ЧП «ВИО-ИНЖИНИРИНГ» с хорошими скидками и профессиональной сертифицированной изготовителем пусконаладкой.
Видеоссылка
