Печи люлечные ПХ-ЭЛ для матнакаша, лепешек электрообогрев и дровяной

Описание

Печи люлечные электрические для выпечки национальных хлебов

Назначение

Для выпечки национальных видов подовых хлебов народов Средней Азии, Кавказа – лепешки, матнакаша, шоти и подобных им изделий. Также может использоваться для выпечки формового хлеба – при согласовании конструкции люлек.

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-144 электрическая

Достоинства

Стоимость люлечной печи невысокая и доступна можно сказать любому пекарю.
Печь поставляется в разобранной на три части.
Можно использовать хлебные формы любого размера, противни, «каменные» поды – требуется согласование.
Не требует высокой квалификации пекаря.
Скорость вращения люлек плавно регулируется.
Печь люлечная проста в использовании, прочная и надежная.
Печь может быть изготовлена с изменениями, по вашему техническому заданию.
Есть варианты работы на дровяном нагреве.
Гарантия на печь – 1 год.

Состав

Корпус пекарной камеры, конвейер роторный с подвесными люльками на которые уложены плиты из «пекарского камня», нагревательные блоки – тэны и электронный пульт управления. Корпус печи собирается из теплоизоляционных панелей с применением эффективного теплоизоляционного материала Для удобства транспортировки печь разбирается на три части, что даёт возможность заносить её в помещение не разбирая дверных проёмов.

Принцип работы

Циклическое, кругообразное перемещение люлек внутри пекарной камеры через все тепловые зоны, обеспечивает равномерное пропекание хлебобулочных изделий.
Люлечный конвейер приводится в движение от мотор-редуктора, который обеспечивает равномерное вращение конвейера внутри пекарной камеры. Скорость вращения люлек плавно меняется частотным регулятором. Возможно изготовление печи с горизонтальным либо с наклонным (около 45 градусов) положением люлек. Наклонное расположение люлек удобно при укладке тестовых заготовок и снятия выпеченных изделий – люльки придвижении немного выдвигаются наружу из окна в таком исполнении.
Во время выпечки, автоматический контроль и поддержание температуры в пекарной камере обеспечивается с помощью электронного блока управления.
В верхней части корпуса находится клапан сброса избыточного пара.
Для сбора горячего воздуха во время загрузки-разгрузки, над дверкой установлен вентиляционный зонт и присоединительный патрубок.

Технические характеристики люлечной печи ПХ-ЭЛ-144

Цены с НДС, на 11.02.21г

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-144 (под из металла) = 451 980 руб.
Опция – комплект пекарского камня = 60 000 руб. — рекомендуем
Итого печь с пекарским камнем = 511 980 руб.

Срок изготовления 20 раб дней. Предоплата 50%, остаток перед отгрузкой. Гарантия 12 месяцев.

————————————————————————————————————-

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-180К электрическая

Особенности

Печь аналогична печи ПХ-ЭЛ-144, но рассчитана на большую производительность специально для матнакаша размерами 280х120мм.

Технические характеристики люлечной печи ПХ-ЭЛ-144

Цены с НДС, на 11.02.21г

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-144 (под из металла) = 518 076 руб.
Опция – комплект пекарского камня = 55 000 руб. — рекомендуем
Итого печь с пекарским камнем = 573 076 руб.
Срок изготовления 25 раб дней. Предоплата 50%, остаток перед отгрузкой. Гарантия 12 месяцев.

————————————————————————————————————-

Новинка

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-360 электрическая

Особенности

Печь аналогична печи ПХ-ЭЛ-144, но расчитана на большую производительность и имеет другую конструкцию привода конвейера — для того, чтобы достичь максимальной производительности применён двойной цепной конвейер, на который навешиваются 16-ть люлек.

Технические характеристики люлечной печи ПХ-ЭЛ-360

Цены с НДС, на 11.02.21г

Печь люлечная ПХ-ЭЛ-360 (под из металла) = 740 664 руб.
Опция – комплект пекарского камня = 186 624 руб. — рекомендуем
Итого печь с пекарским камнем = 927 288 руб.
Срок изготовления 40 раб дней. Предоплата 50%, остаток перед отгрузкой. Гарантия 12 месяцев.

Печи люлечные дровяные для лепешек, матнакаша, подового и формового хлеба

Назначение

Для выпекания грузинских, узбекских видов хлебов таких как лепешки, матнакаши, шоти и т.д. Дровяной обогрев является наиболее предпочтительным если ориентироваться на максимальную приближенность к вековым традициям где теплоносителем хлебопекарных печей были дрова, запах от которыъх придает неповторимый аромат и вкус не только хлебу, но и любой термически обработанной пище.

Особенности

Обогрев дровами.
Грузинский национальный хлеб и узбекские лепёшки выпекаются в печах с керамическими или каменными подовыми поверхностями.
Наибольшая производительность достигается при использовании в пекарнях люлечных печей.
Люлечные печи на дровах имеют керамические поды вставленные в подвешенные люльки. Механизм с люльками приводятся во вращение мотор-редуктором или вручную, с помощью цепной передачи.
Температура внутри пекарной камеры контролируется пекарем по показаниям биметаллического термометра.
Опционально люлечные печи на дровах могут быть укомплектованы дымоходами из нержавеющей стали и расстойным шкафом без электричества.
Печь состоит из двух частей и отгружается в разобранном виде.

Технические характеристики

Цена по запросу на дровяную печь. В ней можно также выпекать и формовой хлеб — требуется согласование по люлькам.

Где купить

Купить люлечные печи для выпечки матнакаша, лепешек, шоти лучше в ЧП «ВИО-ИНЖИНИРИНГ» по выгодным ценам со сроками изготовления 20-25 рабочих дней.