Описание
Печь хлебопекарная люлечная «Поиск» предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий различных видов.
Печи «Поиск» выпускаются производительностью 120, 180, 240, 360 булок хлеба в час. Масса хлеба от 0,5 до 1,0 кг. Используются секции форм Л7 и Л10 из трех штук.
Мелкоштучные изделия выпекаются с использованием противней соответственно 50, 70 и 100 кг за одну выпечку (≈20 мин.).
В качестве энергоносителя используется природный газ низкого давления, сжиженный газ, дизельное топливо, эл. энергия (взаимозаменяемы). Использование люлечного конвейера позволяет обеспечить хорошую равномерную пропекаемость всей продукции, поскольку тестовые заготовки находятся в одинаковых температурных условиях (нет перепада температур по уровню т.к. люльки движутся сверху вниз и наоборот).
Парогенератор позволяет обеспечить необходимое количество пара (регулируется количество подачи воды).
Пульт управления состоит из:
- терморегулятора;
- счетчика люлек (показывает номер люльки, которая подошла к посадочно-выгрузному проему);
- таймера, оборудованного звуковым сигналом;
- устройства, позволяющего регулировать подачу пара;
- сигнальных лампочек.
Печь состоит из каркаса, пекарной камеры, топки, газохода, парогенератора,
силового узла, люлечно-роторного конвейера, облицовочных панелей, посадочно-выгрузного устройства с дверцей.
Обогрев пекарной камеры производится через топку или батарею электрических ТЭНов.
Продукты сгорания выводятся через газоход в атмосферу. Открытый огонь и продукты сгорания изолированы от пространства пекарной камеры.
Корпус печи изготовлен из стали, имеет 5-ти слойную структуру теплоизоляции, при которой внешние элементы корпуса не нагреваются выше 40º С.
Надежность работы нашей печи обеспечивается тем, что все нагруженные вращающиеся механизмы вынесены за пределы нагретой зоны и работают в облегченном режиме.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| № п/п | Наименование параметра
производительности |
Значение параметра | |||
| 1 | Номинальная производительность по пшеничному хлебу (булок в час) | 120 | 180 | 240 | 360 |
| 2 | Вместимость форм Л10, Л7
(шт.) |
120 | 180 | 240 | 360 |
| 3 | Количество противней ( шт.) | 10 | 20 | 30 | 36 |
| 4 | Размер противней, мм | 310х800 | 310х650 | 310х560 | 310х700 |
| 5 | Установленная электрическая мощность (не более кВт) | 1 | 1 | 1 | 1,5 |
| 6 | Номинальное напряжение, В
(частота 50Гц, ток переменный) |
380 | 380 | 380 | 380 |
| 7 | Номинальная тепловая мощность,кВт | 16,3-41,9 | 30,6-56,3 | 48,8-99 | |
| 8 | Расход природного газа (давление газа, 130 мм, вод ст), м3/час | 1,6-4,2 | 3,1-5,7 | 4,9-10 | |
| 9 | Расход дизельного топлива
(кг/час) |
2,2-4,7 | 2,7-6,3 | 5,1-10 | |
| 10 | Время разогрева печи до температуры +240˚С, не более (мин.) | не более 60 мин | |||
| 11 | Габаритные размеры печи, не более, (мм)
Ширина Глубина Высота |
1955 2395 2350 |
2445 2395 2350 |
2845 2395 2350 |
3310 2625 2600 |
| 12 | Масса не более, (кг) | 820 | 1250 | 1525 | 2400 |
| 13 | Установленная электрическая мощность, не более (кВт)* | 24 | 36 | 48 | 66 |
*- для печей с электрообогревом.
ЧП «ВИО-инжиниринг» является официальным представителем в Республике Беларусь завода-изготовителя данных люлечных печей. Смонтированы и запущены в работу не мало объектов на территории РБ, имеем собственную техническую службу, по ремонту и обслуживанию данного оборудования, фонд расходных материалов и запчастей.