Описание
Печь с круглым подом ПКП-2000 для выпечки национальных видов хлебов
Назначение
Печь с вращающимся круглым подом для выпечки матнакаша, лепешек, шоти и прочих национальных видов хлебов народов Средней Азии, Кавказа, Турции, Ближнего Востока.
Особенности
Электрообогрев печи
Группа тэнов в печи для матнакаша стандартно только сверху
Опционально группа тэнов снизу
Базовая версия с металлическим подом
Опционально керамический под с пластинами из пекарского камня
Температура нагрева рабочая высокая, каких то зон выпечки как в тоннельных печах нет. Принцип печи имитация тандыра.
Производительность
Производительность печи для матнакаша с круглым подом зависит от размера изделия и времени выпечки. С учетом выреза в печи для снятия-укладки продукции глубина около 800мм и расчетное время выпечки матнакаша около 10-15 минут в зависимости от размера изделия. Например, при выпечке матнакаша размером 280 х 120 х h20мм = около 220 щт/час при выпечке 12 минут, матнакаш диаметром 300 х h30мм = около 128 шт при выпечке 15 минут и т.д.- требуется самостоятельный расчет производительности.
Скорость вращения круглого пода в печи для матнакаша, лепешек достаточно медленная и пекарь успевает снять выпеченное изделие и на освободившееся место положить тестовую заготовку. Стандартно под делает несколько оборотов во время одной выпечки. По мере визуального осмотра готовности нужно снять выпеченное изделие и на освободившееся место положить тестовую заготовку.
Технические характеристики
|
Диаметр подовой поверхности, мм |
2000 |
|
Материал пода |
Сталь 10 мм или опция — пекарский камень |
|
Высота от поверхности пода до корпуса камеры |
От 100 до 200мм регулируется механически |
|
Регулировка скорости вращения |
Плавная, 1-3 об/мин, под заказ скорость меньше, например 9-15 мин / 1 оборот |
|
Регулировка температуры нагрева |
Дискретная |
|
Режим работы |
Длительный |
|
Температура нагрева, до |
+300С |
|
Число фаз |
3 |
|
Напряжение электропитания |
380В, 50 Гц |
|
Установленная мощность, кВт |
45 |
|
Габаритные размеры, мм |
2400х1500 |
|
Вес, кг |
550 |
Транспортные габариты печи для лепешек, матнакаша, шоти
1место: Печь. 1450х1850х800 мм.
2-е место: Рама-круг d1800 d=1820х60 мм.
3-е место: Сектора рабочей поверхности-4шт. на поддоне 1200х1000х800 мм.
4-е место: Ограничитель полукольцо 1500х40х230 мм.
5-е место: Электрощиток в пленке 550х450х220 мм.
6-е место: Мотор-редуктор в коробке 400х400х350 мм
7-е место: Трубки-14шт. в ящике 620х220х100 мм.
8-е место: ЗИП, крепеж 520х210х200 мм, внутри Документы
9-е место: Лист отсекатель 1250х1100х5 мм.
10-е место: Ноги 3шт. 500х100х100 мм
Вес 550 кг.
Где купить
Купить печь для матнакаша, лепешек, шоти по выгодным ценам лучше в ЧП «ВИО-ИНЖИНИРИНГ», со стандартным сроком изготовления 20 рабочих дней и с условием сохранения гарантии 12 месяцев при самостоятельном запуске, согласно паспорта-инструкции на печь.
Цены с НДС, на 12.02.21г
Печь с круглым подом ПКП-2000 (под из металла) = 374 220 руб.
Опция – под с пекарским камнем = 20 000 руб. — рекомендуем
Опция — электронный регулятор температуры = 58 320 руб. — необязательно
Срок изготовления 20 раб дней.
Предоплата 50%, остаток перед отгрузкой.
Гарантия 12 месяцев при самостоятельном запуске, согласно инструкции изготовителя, сохраняется.
