Описание
Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01
Назначение
Для интенсивного замеса пшеничного, ржано-пшеничного и ржаного теста в подкатных невращающихся дежах типа Т1-ХТ2-Д 330л.
Описание
2-х скоростная машина (1-я скорость для смешивания ингредиентов, 2-я для замеса теста)..
Периодического действия.
Использования широко распространенных доступных по цене деж Т1-ХТ-2Д емкостью 330л.
Гидравлическая надежная и безопасная, простая в обслуживании система подъема траверсы (применена итальянская гидравлическая насосная установка).
2 месильных органа в виде спирали из нержавеющей стали (месильные органы вращаются по особой траектории, что позволяет избежать излишнего травмирования тесто и его большого нагрева).
Конструкция месильных органов позволяет замешивать до 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С. Сохраняется структура клейковина и лучше качество замеса.
Управление
Использование электронного контроллера фирмы Schneider Electric (Франция) позволяет выполнять функции:
Задавать время замеса теста на 1-й и 2-й скорости раздельно.
Вести архивы замесов.
Вести архивы аварийных событий
Вести учет общего времени работы машины и т.д..
Удобный для оператора символьный дисплей и пульт управления.
Технические характеристики
Производительность при замесе теста влажностью 39-51% = 1400 кг/час
Используемые дежи = Т1-ХТ2-Д объемом 330 л
Время замеса = 3-8 мин
Количество замешиваемого теста = 65-180 кг
Число оборотов месильных органов = 47/62 об/мин
Мощность привода месильных органов = 10,0 / 11,0 кВт
Мощность привода подъёма траверсы = 2,2 кВт
Длина х щирина х высота = 2091 х 1124 х 1736 / 2100 мм
Вес (с 1 дежей) = 1600 кг
