Описание
Ферментатор для закваски TL40 Tradilevain JAC
Назначение
Для производства и консервации жидкой закваски с высокой стабильностью.
Особенности
Замешивание с помощью погружаемого винта, обеспечивающего однородность смеси.
Система замешивания не требует чистки, так как находится на дне кюветы.
Кювета с широкой герметичной крышкой, не пропускающей воздух, что создает анаэробные условия, полностью открывается — легко насыпать муку и налить воду 40-45° C.
Крышка полностью из нерж стали, незначительный уход (не нужно чистить скребки)
Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски в течение разных циклов производства.
2 выходных отверстия: верхний выпускной клапан, соответствующий безопасному уровню (для сохранения минимального количества освежаемой закваски) и нижнее отверстие для полного опорожнения машины.
Панель управления позволяет контролировать и настраивать конфигурацию циклов смешивания, ферментации и консервации. Информирует пользователя о процессе прохождения циклов.
Преимущества
Благодаря программируемым циклам и ежедневному автоматизированному управлению ферментатор Tradilevain обеспечивает идеальную стабильность закваски в течение всего процесса производства и консервации. Вам больше не нужно беспокоиться о состоянии закваски: вместо вас этим занимается ферментатор.
Эксклюзивная система смешивания с программным управлением для обеспечения идеального процесса перемешивания. Погружной винт позволяет сократить до минимума операции по чистке и обслуживанию
Технические характеристики ферментатора закваски TL 40 JAC
Полезный объем — 40л
Вместимость резервуара — 80л
Мощность мотора — 1,6 кВт,
Напряжение — 230 В 3 фазы, 400В 3 фазы на выбор
Габариты — 500х890х1450 мм
Вес нетто — 200кг
Варианты исполнения
Фирма Jac производит 3 варианта объема- 40л, 105л, 220л в зависимости от производительности ферментатора для закваски теста которые вы можете купить в нашей фирме по хорошим ценам.
